Que boire avec un plateau apéritif ? Quelques repères simples suffisent pour trouver le bon accord, avec ou sans alcool. Voici les miens.
Avec les fromages
Les fromages doux (brie, tomme jeune) s'entendent avec un blanc sec et léger, ou un jus de raisin pétillant côté sans alcool. Les fromages plus corsés (bleu, vieux comté) demandent quelque chose de plus rond : un rouge souple, ou un thé glacé peu sucré si vous préférez sans alcool.
Avec la charcuterie
La charcuterie, plutôt salée et grasse, aime la fraîcheur : un rouge léger servi frais, une bière blonde peu amère, ou une eau pétillante avec une tranche d'agrume. L'idée est de nettoyer le palais entre deux bouchées, sans couvrir le goût.
Avec un plateau végétarien
Légumes croquants et dips maison appellent des boissons vives : un blanc sec ou un rosé léger, et côté sans alcool, une limonade maison peu sucrée. Avec un dip au fromage frais, un blanc plus aromatique fonctionne aussi.
La règle qui marche toujours
Dans le doute, restez simple : une boisson fraîche et légère accompagne presque tout. Prévoyez aussi une option sans alcool aussi soignée que le reste : vos invités y seront sensibles.
Le meilleur accord reste celui qui met vos convives à l'aise : goûtez, et ajustez selon vos invités. Et si vous cherchez un plateau qui s'accorde avec tout, Le mixte réunit fromages et charcuterie.
L'abus d'alcool est dangereux pour la santé. À consommer avec modération.
